Buffetideen für Feiern und andere Veranstaltungen

Wählen Sie aus unseren Buffetvorschlägen und sprechen Sie Ihre individuellen Wünsche einfach mit uns ab. Grundsätzlich ist jede Kombination und Personenzahl möglich.

Beispiel-Zusammenstellungen:

 


Rustikales Buffet (ab 20 Personen)
  • Frisches Thüringer Mett gut gewürzt
  • Sauerfleisch mit Remouladensoße
  • Minibuletten
  • Landschinken
  • Grillbauch herzhaft gewürzt
  • Zwiebelfleisch in Scheiben
  • Braunschweiger Wurstspezialitäten
  • Zwiebelschmalz mit Landkäse
  • Brotkorb und Brötchen & Butter

pro Person 18,00 Euro


70er- Jahre Buffet (ab 20 Personen)

 

  • Gefüllter Kasslerbraten kalt aufgeschnitten
  • Kochschinkenröllchen
  • Buletten nach Braunschweiger Traditions-Rezept
  • Russisch Ei,Mixed Pikles, Ei Pilze
  • Mettgut Igel ,Hausmacher Wurstsorten mit Löwensenf
  • Würstchen im Schlafrock, Tomaten Körbchen mit Fleischsalat
  • Rollmöpse, Bratheringe, Forelle
  • Schichtsalat, Nudelsalat
  • Brot, Brötchen, Butter
  • Käsevariationen
  • Wackelpudding Grün und Rot mit selbstgemachter Vanillesoße

Pro Person 20,50 €


Festliches Buffet ab (20 Personen)
  • Schinkenvariationen
  • Schweinebraten mit Cumberlandsoße
  • Roastbeef englisch mit Sahnemeerrettich
  • Kasseler und Kochschinkenröllchen
  • Hähnchenbrustfilet in Curryobstsoße
  • Partyschnitzel mit Cocktailsoße
  • Medaillons einzeln garniert
  • Entenbrust mit Orangensoße
  • Räucherfischvariationen
  • Käsevariationen
  • Geflügelsalat und Mais-Porreesalat
  • Butter
  • Partysonnen und Brotkorb      

 
pro Person  24,50 Euro

 


Italienisches Buffet
(ab 20 Personen)    
 

 - Kalt -

  • Anti pasti verdure
  • Mozzarella auf Strauchtomaten
  • Parmaschinken mit Melone
  • italienischer Nudelsalat mit Gorgonzola
  • garnierte Poulardenbrüstchen
  • Vitello tonnato
  • Mailänder Salami
  • gemischte Käseplatte
  • Butter
  • Ciabatta, Brotsorten.


- warm -

  • Lachslasagne      


pro Person   27,00 Euro

 

 Brunch Buffet (ab 20 Personen)

- Warm -

  • Rahmgeschnetzeltes Züricher Art mit Blumenkohl und Spätzle
    oder
  •  Hähnchenpfanne pikant in herzhafter Paprika Tomatensosse mit Reis

- Kalt -

  • Geräucherter Lachs und Forelle
  • Gemischte Wurst/Schinkenplatte
  • Tomate mit Mozzarella
  • Fleischsalat Geflügelsalat
  • Käsevariationen
  • Brot, Brötchen Butter
  • Dessert: Vanille Quarkcreme mit Früchten

 

Pro Person 27,50 €